GB/T 13360-2008 in English

《GB/T 13360-2008莜麦粉》由TC270（全国粮油标准化技术委员会）归口，TC270SC1（全国粮油标准化技术委员会原粮及制品分会）执行，主管部门为国家粮食和物资储备局。
本标准代替GB/T 13360-1992 《莜麦粉》。
本标准规定了莜麦粉的术语和定义、分类、质量要求和卫生要求、检验方法、判定规则、标签标识以及包装、储存和运输的要求。
本标准适用于以莜麦为原料加工的商品莜麦粉（裸燕麦粉、莜麦面、莜面）。
本标准与GB/T 13360-1992 相比主要变化如下：
―――修改了莜麦粉的术语和定义；
―――对莜麦粉进行了重新分类，增加了全莜麦粉；
―――增加了精制莜麦粉、普通莜麦粉、全莜麦粉的定义；
―――增加了全莜麦粉的质量要求；
―――对质量要求中的脂肪酸值指标、粗细度指标作了修订；
―――对脂肪酸值的检测方法作了修订；
―――增加了检验规则；
―――增加了标签标识；
―――对包装、储存和运输要求作了修订。

Scope

This standard specifies the terms and definitions, classification, quality requirements and hygienic requirements, inspection methods, judgment rules, labeling and packaging, storage and transportation requirements of buckwheat flour. This standard applies to naked oat flour (naked oat flour, naked oat noodles, naked oat noodles) processed with naked oats as raw materials.