GB/T 7416-2008 in English

《GB/T 7416-2008啤酒大麦》由TC471（全国酿酒标准化技术委员会）归口，主管部门为中国轻工业联合会。
本标准代替GB/T 7416-2000《啤酒大麦》。
本标准规定了啤酒大麦的术语和定义、产品分类、要求、分析方法、检验规则、标志、包装、运输和贮存。
本标准适用于啤酒酿造专用大麦的收购、检验与销售。
本标准与GB/T 7416-2000相比主要变化如下：
――术语和定义中，增加了啤酒大麦的定义，去掉了水敏感性的描述，对二棱、多棱大麦等其他定义描述作了适当修改；
――将表1中项目“感官”改为“外观”，其描述未作修改；
――将原表2拆分为两个表格、二棱、多棱大麦理化指标分别列入两个表中；
――二棱、多棱大麦优级和一级的千粒重指标各提高了1个百分点，二级不变；
――对二棱、多棱大麦的蛋白质指标分别作了调整；
――将选粒试验改为饱满粒和瘦小粒，二棱、多棱大麦优级和一级的饱满粒指标各提高了3个~4个百分点，二级不变，增加了瘦小粒的要求；
――取消了“水敏感性”指标，但将其测定方法放入附录A中；
――测定三天、五天发芽率的两个方法，将平皿法作为第一法，漏斗法改为第二法；
――判定规则中，主要指标除五天发芽率外，另增加了水分指标；
――将生产企业需要自行控制的一些指标的分析方法，作为附录A列出，供企业参考；
――将原附录A、附录B合并。

Scope

This standard specifies the terms and definitions, product classification, requirements, analysis methods, inspection rules, signs, packaging, transportation and storage of malting barley. This standard applies to the acquisition, inspection and sale of barley specially used for beer brewing.